Juancito

Esta es una receta vieja, de GALLETITAS DE MANTECA

Batir una taza de azúcar con 100 grs de manteca, agréguele de a poco 1
huevo batido y luego escencia de vainilla o ralladura de limón, 1 cucharada
de crema y 2 tazas de harina leudante, con 1/3 de cucharadita de
bicarbonato y apenitas de sal.
Le quedará una masa blanda. Déjela en la heladera, hasta que tome más
consistencia. Luego estírela, por partes, dejándola re-finita. Corte las
galletitas de la forma que quiera y espolvoree con azúcar y cocínelas en
horno caliente. Se hacen en seguida!

Tu Sainte Mere